Mahshi und die Auberginen, die dafür angebaut werden
Manche Gemüse werden für ein einziges Gericht angebaut. In Ägypten werden kleine schwarze und weiße Auberginen in Mahshi-Größe gepflückt.
Herkunftsgeschichten
Herkunftsgeschichten
Notizen aus den Regionen, aus denen wir beziehen: Ernten, Erzeuger, Traditionen und die Reise jedes Produkts.
Karkade: das rubinrote Willkommen von Assuan
Im äußersten Süden Ägyptens ist Hibiskus mehr als ein Getränk. Mit ihm werden Gäste willkommen geheißen und Feste gefeiert.
Die Zitrussaison im Nildelta – von der Blüte bis in den Karton
Wie Navel- und Valencia-Orangen einander durch den ägyptischen Winter folgen – und was zwischen der Plantage und Ihrer Haustür geschieht.